克里特島的飲食

克里特对人类最大的贡献之一就是是克里特的饮食,相信这是地中海饮食的最重要的组成部分。克里特人的长寿与最低的死亡率是主要得宜于他们的饮食,它的发源 与它的历史一样悠久。克里特人吃的就是这片土地赐予的:水果, 野生绿色食物, 蔬菜, 果汁, 牛奶制品和面包。不同季节丰富的药草美食,加蜜后甜甜的或还可以加一点精致的当地的葡萄酒。肉类不占他们日常饮食中很大的部分。结合在克里特人饮食习惯所 摄入的绿色食品足以提供人类健康所需的营养。

现今, 在整个克里特岛, 克里特人努力保留着他们祖先的饭食习惯,并把它传到现代世界。在哈尼亚山区和海边,大面积的有机种植满足了对蔬菜、水果、食油、葡萄酒、葡萄干和谷类作物 的需求。大量盛产的轻榨优质橄榄油是他们食物中的重要组成,它只是简单榨一下,不填加任何调味和增味剂,对于心脏十分有益并对许多重要器官功能都非常有帮 助。葡萄酒, 是餐桌上不可替代的一种东西,也是人们之间友谊的不可或缺的东西。是得自岛内气候条件多样化的产物,富含抗老化成分。它的生产可以追朔到4000年之前。 Apokoronas, Kisamos和Selino山区的橄榄油很有名,一种最好的葡萄酒是Kisamos的葡萄酒。最好的柑橘类的水果盛产于Apokoronas和 Kydonia, 栗子是在Kisamos和花生产于Georgioupolis平原。

哈尼亚半山区和山区都生产有著名的特产。芳香植物和药草在历史上一直是重要的地方特产。有许多有药用价值的可用于医药,也是时令食品和产品。尽管事实上克 里特人消耗牛奶的量不大,但他们补充消耗一些乳酪,比如:graviera, kefalograviera, anthotiro, mizithra, 和staka这些是钙的重要来源,也是高营养的蛋白质重要来源,奶源是来源于自由放养的吃克里特岛人药草的山羊和绵羊。最后,养蜂基地建立在当地植被和芳 香植物覆盖的地区, 提取蜂蜜的过程是以自然的方法没有高温过程保持了维生素不被降解。著名的畜牧业场所是Selino和Sfakia, 山区也盛产高质量的蜂蜜。

当你访问哈尼亚的时候,你可以品尝到各种各样的风味。克里特人尝试着千变万化的“美味食物”:dako、 蜗牛bourbouristous (面粉和着蜗牛然后油炸)、staka、 mizithra、 graviera、 kaltsounia (乳酪馅饼)、 海胆色拉、 kakkavia, 当地野生rifi (小山羊) 和野兔。享受“神酒” 克里特岛葡萄园供应的,有点微辣的tsikoudia (葡萄酒)和热的eronda可以完全帮助你的消化。传说上帝的的父亲宙斯曾经是在这个Idi山上长大, 依靠的就是克里特的“美酒和特别的食物”。